よくある質問で、
「何を食べたらいいですか？」
と聞かれることが多いのですが、
結論から言うと、
バランスの取れた食事をとりましょう！
ということになります。
それには根拠があるのですが、
まずはタイトルにあります最強料理についてご紹介します。
眠りにいい食事とは？
睡眠ホルモンであるメラトニンの原材料は、
必須アミノ酸である「トリプトファン」です。
トリプトファンは主にたんぱく質に含まれます。
肉類
魚
大豆製品などなど。
含有量が多いのは肉類ですので、
朝から肉をたくさん食べたら良いのか、
というとそういう訳ではありません。
トリプトファン含有量が多くても、
他の栄養素もたくさん同時に摂取してしまうことになるので、
うまくトリプトファンが脳に運搬されない可能性があります。
また、
含有量が多くても消化吸収率が悪いと、
効果的な使い方がされないリスクもあります。
となると、
たんぱく質で消化吸収率が良いものが
睡眠にとっても良い食材と言えるわけです。
ずばりそれは、
大豆製品です。
豆腐、納豆、お味噌、豆乳、きな粉などなど。
毎朝これ食べておけば間違いなし！
安定パフォーマンスを生む最強料理とは、
『豆腐が入った味噌汁』です！
これを朝食に含めると睡眠基礎力が上がります！
日中のパフォーマンスにも影響が!?
豆腐が入った味噌汁がもたらす効果は睡眠だけではありません。
日中のパフォーマンスにも大きく影響をもたらします
日中のパフォーマンスをあげるには、
セロトニンというホルモンの分泌が欠かせません。
セロトニンには、
心を落ち着かせてくれる効果や、
ヤル気を出させてくれる効果があります。
このセロトニンをいかに活性化させるかがカギになるのですが、
実は、
セロトニンが夜になるとメラトニンに形が変わります。
セロトニンを出せば出すほど、
メラトニンが増えるわけです。
セロトニンを出せば出すほどパフォーマンスが上がり、
睡眠の質が良くなるというわけです。
ということは、
セロトニンをいかに増やすかが重要ですよね。
セロトニンの材料はなにか。
それが先述した必須アミノ酸「トリプトファン」です。
トリプトファンがメラトニンの材料だと書きましたが、
正確にはセロトニンの材料であり、セロトニンが増えることでメラトニンが増えるという生成プロセスとなっています。
まとめ
朝食に豆腐が入った味噌汁を食べる
↓
セロトニンが増える
↓
パフォーマンスが上がる
↓
セロトニンがメラトニンに変わる
↓
睡眠の質が高まる
ということで、
豆腐が入った味噌汁が最強とお伝えしています。
※注意※
豆腐が入った味噌汁以外にもトリプトファンを多く含む食材はたくさんあります。
ここで書き出すとキリがないくらいありますので、調べて頂いて現実的な食材をチョイスして日々の習慣にしてください。
また、トリプトファンだけでは不完全です。
効率よくセロトニンを増やしてメラトニンを増やすには、
炭水化物、ナイアシン（ビタミンB3）、マグネシウム、鉄、ビタミンB６、ビタミンC、パントテン酸なども必要です。
なので結論、
バランスのとれた食事をとりましょう
という話に着地します。
「この食材はどうか」
「朝ごはん食べる時間がない場合は？」
など、
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